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技術(shù)進(jìn)展
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GB1886.214—2016 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質(zhì)和重質(zhì)碳酸鈣）
來源：中國(guó)粉體技術(shù)網(wǎng)    更新時(shí)間：2017-06-28 08:36:30    瀏覽次數(shù)：
 
　　食品添加劑碳酸鈣可用做堿性劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、固化劑、酵母養(yǎng)料、抗結(jié)塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等，其純度越高，白度越好，則價(jià)格越高，故食品級(jí)碳酸鈣的價(jià)格比工業(yè)級(jí)碳酸鈣的價(jià)格貴好幾倍。
 
GB1886.214—2016 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質(zhì)和重質(zhì)碳酸鈣）
 
表1 感官要求
項(xiàng)目 要求 檢驗(yàn)方法
色澤 白色或灰白色 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)
狀態(tài) 粉末
 
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
碳酸鈣（CaCO3）含量（以干基計(jì)），w/% 98.0-100.5
鹽酸不溶物，w/%  ≤ 0.2
游離堿 通過試驗(yàn)
鎂和堿金屬，w/%  ≤ 1
干燥減量，w/%  ≤ 2.0
鋇（Ba）/（mg/kg）  ≤ 300
鎘（Cd）/（mg/kg）  ≤ 2.0
氟（F）/（mg/kg）  ≤ 50
砷（以As計(jì)）/（mg/kg）  ≤ 3.0
鉛（Pb）/（mg/kg）  ≤ 3.0
汞（Hg）（mg/kg）  ≤ 1.0
 
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于沉淀制得的食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質(zhì)碳酸鈣。

GB1886.214—2016 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質(zhì)和重質(zhì)碳酸鈣）.pdf

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