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毫不夸張的說，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，但并非所有的食品添加劑都是化工色素。

今天我們就來說一說，哪些非金屬礦可以作食品添加劑？有什么質(zhì)量指標(biāo)要求？

在食品行業(yè)，碳酸鈣可用作堿性劑、營養(yǎng)增補劑、面團調(diào)節(jié)劑、固化劑、酵母養(yǎng)料、抗結(jié)塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等，其純度越高，白度越好，則價格越高，故食品級碳酸鈣的價格比工業(yè)級碳酸鈣的價格貴好幾倍。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于沉淀制得的食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質(zhì)碳酸鈣。

高嶺土具有很強的吸附作用，在食品行業(yè)中同樣可以作為助濾劑；歐盟允許高嶺土作為食品抗結(jié)劑；美國允許高嶺土用于生產(chǎn)和干燥食品。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于以高嶺土礦為原料，經(jīng)破碎、水洗、干燥后制得的食品添加劑高嶺土。

滑石粉可應(yīng)用于谷類及其制品、飲料及乳飲料、嬰幼兒食品中，如可調(diào)節(jié)膨化食品的膨化度和小麥粉制品的口感，超市里的膨化食品的配料表上就有明確標(biāo)示：“食用滑石粉”。也可作為脫模劑和防黏劑，用于糖果等食品的加工過程。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于通過粉碎滑石制得的食品添加劑滑石粉。

膨潤土由于其獨特的晶體結(jié)構(gòu)，具有較大的表面積、較強的膨脹性、吸附性及脫色能力，經(jīng)提純或改性后廣泛用于食品領(lǐng)域，如油脂、釀酒、飲料和調(diào)味品等。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于以膨潤土礦為原料，經(jīng)加工制得的食品添加劑膨潤土（鈣基和氫基）。

活性白土選擇吸附能力強、脫色率高、帶油率低、過濾速度快，在動植物油精煉過程中，用于脫色凈化，脫去油中的有害色素、磷脂、皂素、棉酸等，使之成為高檔次的食用油。在食品工業(yè)上，用作葡萄酒和糖果汁的澄清劑，啤酒的穩(wěn)定化處理，糖化處理，糖汁凈化等。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于以工業(yè)硫酸、水和膨潤土為原料生產(chǎn)的食品添加劑活性白土。

硅藻土具有穩(wěn)定的化學(xué)穩(wěn)定性，其吸附作用微乎其微，對食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒有影響，所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩(wěn)定的助濾劑在啤酒、醬油、食醋、食用油、飲料、低聚糖等生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用。

△該標(biāo)準(zhǔn)適用于適用于以天然硅藻土為原料經(jīng)過干燥、焙燒、酸洗、分級等工藝制成的硅藻土干燥品、酸洗品、焙燒品及助熔焙燒品的食品添加劑硅藻土。

凹凸棒粘土可用在食用油的脫色和精制，也可用啤酒、果汁等飲料的過濾劑和澄清劑，它既能脫色，又能清除其中的微生物，還能吸附植物油中強致癌物質(zhì) -黃曲霉毒素。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于以凹凸棒粘土為原料采用酸活化、焙燒工藝生產(chǎn)的食品添加劑凹凸棒粘土。

食品添加劑珍珠巖主要特點是不含有害金屬。非金屬成份少、容重輕、濾速快、過濾效果好等優(yōu)點。廣泛應(yīng)用于啤酒等飲料行業(yè)、油漆涂料行業(yè)、玉米油、色拉油、卡拉膠等的快速過濾生產(chǎn)實踐中。

△本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)加熱膨脹后，研磨、破碎分級制得的食品添加劑珍珠巖。

我國非金屬礦資源豐富，但由于成因不、地域不同，其內(nèi)部成分及特性等存在很大差別，給其深加工帶來很大的困難，產(chǎn)品的質(zhì)量波動較大。目前，國內(nèi)在食品工業(yè)中應(yīng)用的非金屬礦大部分是靠進口，市場需求量很大。

獨家編輯整理：粉體技術(shù)網(wǎng)