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技術(shù)進(jìn)展
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滑石粉是否適合做食品添加劑？
來(lái)源：中國(guó)粉體技術(shù)網(wǎng)    更新時(shí)間：2016-07-26 09:53:29    瀏覽次數(shù)：
 
注意：滑石粉不屬于食品添加劑

    滑石粉是造紙、橡膠等行業(yè)所使用的一種原料，是用含硅酸鎂的礦石制成的。因此，在制作炸年糕、炸米花及腐竹等食品時(shí)，不可加入滑石粉。據(jù)報(bào)道，河北省灤縣有關(guān)部門(mén)檢查，發(fā)現(xiàn)有的個(gè)體戶在制作腐竹時(shí)，將工業(yè)用滑石粉調(diào)配成漿與原料豆渣進(jìn)行攪拌后生產(chǎn)腐竹，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，牟取非法收入。另?yè)?jù)了解，還有一些個(gè)體戶將工業(yè)滑石粉在炸年糕、炸米花時(shí)當(dāng)作添加劑使用。

    從中醫(yī)學(xué)角度講，滑石粉作為一味中藥，用于治療小便淋瀝熱痛，暑熱煩渴等癥，但其使用劑量是嚴(yán)格控制的。據(jù)《中國(guó)藥典》規(guī)定，滑石粉的日常服用劑量為9g，但絕不能因此認(rèn)為在食品中也可以加入滑石粉，用作食品增白、增重而作食品添加劑來(lái)使用。

    據(jù)資料介紹，在一定條件下，滑石粉的粉塵能引起眼睛、鼻及喉黏膜刺激。吸入人體后，可使肺滑石沉著、肺硅酸鹽沉著、肺組織內(nèi)生成特殊小結(jié)并廣泛地變質(zhì)?？梢?jiàn)，滑石粉進(jìn)入人體后，對(duì)身體健康是有害的，在各種糧油食品中不可添加。

（資料來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng)）

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